İslim Kebabı genelde Doğu kokenli bir yemektir..Karnı yarık sevmeyenler veya karnıyarıkdan sıkılanlar icin değişik bir tarif eminm beğeniceksiniz...

1--oncelikle patlıcanları 20-25 dakika bol tuzlu suda bekletiyoruz.daha sonra yıkıyıoruz kurulayıp ince şeritler halinde kesip kızartıyoruz.

3 adet uzun patlıcan
3 adet biber
1 soğan
300 gr dana eti(250gr kıyma da olsa olur)
2 adet domates
sarımsak ve baharatlar

2--Ayrı bir tencerede kuşbaşı etleri yağsız kavuruyoruz.Etler suyunu cektikten sonra soğanı ve 2 yemek kaşığı yağı ilave edıyoruz.

3--biberlerin 2 tanesini domateslerin ise 1 tanesini kıyıyoruz sarımsak salca baharatlarla beraber kavrulan ete karıştırıp iyce kavuruyoruz.

4---sonra bir kaseye patlıcanları + (artı) şeklinde yerleştiriyoruz.hazırladığımız ic harcını koyuyuoruz ağzını acılmıycak şekilde sarıyoruz domates ve biberlerden birer parca uzerine koyup kurdanla kapatıyoruz....hazırladıklarımızı tepsiye diziyoruz..uzerine salcalı bir sos gezdirdikten sonra fırına koyuyuoruz yalnız ck fazla pişirmeyin simsiyh oluyo guzelim goruntusu bozuluyor..