bu tarif benim trabzondaki koyume ait başka hic bir
yerde gormedim
yemekten artmış bir tabak kuru fasulye yemeğini
cok
guzel bir şekilde değerlendirebilirsiniz ve atmamış
lezzetli bir boreğe donuşturmuş olursunuz

onceden kalmış bir tabak veya daha fazla da olur
değerlendirmek istenene gore kuru fasulye yemeğini
derin bir kaba koyalım
maydanozları,soğanları ve yumurtaları yıkayalım
yemeğimizi yapmaya başlarken tavayı icine yağın
yarısını koyarak ocağa alın

kuru fasulye yemeği
yarım demet
maydanoz
2-3 dal taze soğan
3 yumurta
beyaz un
(varsa)1 kaşık mısır
unu
kızartmak icin yarım
cay bardağı sıvı yağ
gerek olursa sut

kuru fasulye yemeğini derin birkaba alın
eğer hic suyu kalmamış bir yemekse bir cay
bardağı sut ekleyin (suyu varsa gerek yok)
maydanozlar soğanları ince kıyım doğrayın
icine bir yumurtayı kırın (bu aslında isteğe bağlı
daha yumurta koyulmak istenirse koyulabilir)
unu koyu bir kek kıvamı olacak kadar ekleyin
ve kızmış olan teflon tavaya yarım santim
kalınlığında dokun arada bir sallayarak
yapışmamasına dikkat edin altı kızardıktan
sonra varsa tavanızın kapağı (balık tavası kapağı
gibi)yoksa uygun bir tabak yardımıyla alt ust yapın
uzerine yumurtayı cırpıp dokun
cevirdiğiniz taraf kızarırken yumurtada pişecek ve
hem lezzet hem guzel bir gorunum vereceksiniz
isterseniz diğer yuzeyede cevirerek tekrar yumuırta
ekleye bilirsini

ddediğim gibi bu bir değerlendirme yemeğ eldeki
imkanlar kullanılar istenilen malzemyle
lezzetlendirilebilir