İnce bulgurun uzerin bir bardak sıcak su koyup uzerini kapatın. Bulgur demlenip ilk sıcaklığı cıktıktan sonra uzerine ince kıyım kuru soğanı ve ezilmiş haşlanmış patatesi ekleyin. Yumurtayı kırın. Kıymayı ciğden ekleyin. Uzerine tuz ve baharat ilave edip kofte gibi iyice yoğurun. Ceviz buyukluğunde parcalar kopartıp elinizle yassı şekil verin. Kızgın sıvı yağda kızartıp havlu kağıt uzerine alın. Servis tabağına yeşillikler de koyarak servis edin. Az bir kıyma ile bereketli bir kofte.