Akşam yemekleriniz icin hem goze hem de damak tadına hitap eden yufka kÂsesinde kofte tarifini hazırlayabilirsiniz.

Her bir yufkanın icine bir adet kofte koyun.
Ağız kısmının dağılmaması icin kurdanla tutturun.

Kofte Harcı icin,
250 gram az yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 yemek kaşığı salca
1 dilim bayat ekmek ici
1 adet yumurta
Damak tadınıza gore tuz, karabiber, kimyon, kekik
Yufka KÂsesi icin,
2 adet yufka
Kurdan

Yoğurma kabına kofte icin gerekli malzemeleri alın.
Tum malzemeler ozleşene kadar iyice yoğurun.
Kofte harcından ceviz buyukluğunde parcalar koparın.
Avucunuzun icinde yuvarlayıp duz bir tepsiye dizin.
Yapışmaz tavaya bir miktar yağ koyup kofteleri hafif kızartın.
Kızaran koftelerin soğuması icin kenarda bekletin.
Yufkaları duz bir zemine serin.
Orta boy bir kÂse yardımıyla yufkadan yuvarlaklar cıkarın.
Cıkardığınız yuvarlak yufkaları ustu uste dizin.
Her bir yufkanın icine bir adet kofte koyun.
Ağız kısmının dağılmaması icin kurdanla tutturun.
Bol ve kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun.