bayramlarda ırakta herkes bu kurabiyelerden yapar ve birbirine yollar,ikram eder..hoş ve lezzetli bir ikram..burada da yaptığımda bayıldılar..

hamur malzemesi yoğurulduktan ve kulak memesi yumuşaklığına getirldikten sonra 1 saat kadar dinlendirilir.

bir tavada once susamlar pembeleşene kadar kavrulup uzerine hurmalar eklenir.hurmalar sıcağın etkisiyle hemen ezilecektir.ocaktan alınıp uzerine hindistancevizi de eklenir..

2 yumurta(birinin sarısı uzerine surulecek kalanı hamura)
1 paket instant maya
1 paket eritilmiş margarin
1 bardak sut
1 bardak şeker aldığı kadar un
ılık su

ici

250 gr hurma
yarım su bardağı susam
yarım su bardağı hindistancevizi

arzuya gore kakule ilave edilebilir hurmaya

hazırlanmış hamurdan ceviz buyukluğunde parcalar alınarak yuvarlanıp ortası acılıp icine hurmalı ic doldurulduktan sonra yine yuvarlak bicimde kapatılıp hafifce bastırılır..yağlanmış tepsiye sıralanıp uzerlerine yumurta sarısı surulur.ancak tepsiye yumurta bulaşmamasına dikkat edilmelidir cunku bu kurabiyenin tepsiye yapışmasına neden olur..onceden ısıtılmış 200 derece fırında alt ve ustu pembeleşene kadar pişirilir..afiyetle yenir..istenirse pişirilip buzlukta da muhafaza edilebilir..cıkartıldığında ısıtılırsa her dem tazeliğini koruyacaktır.