aşure vakti geldi tum evler mis gibi tarcın kokuları ile doldu..

nohut,buğday,fasulye,bakla geceden ıslatılır..karanfiller de ayrı bir kase suyun icinde bekletilir.

1 kilo aşurelik buğday
500 gr nohut
500 gr fasulye
1 su bardağı bakla
1 su bardağı pirinc
250 gr cekirdeksiz kuru uzum
3 kg şeker
yarım portakal kabuğu
1 buyuk boy nar
250 gr kuru incir
250 gr kuru kayısı
250 gr ceviz ici
100 gr susam
100 gr camfıstığı
50 gr tarcın
yarım cay bardağı gulsuyu
10-15 adet karanfil
1 fincan kuş uzumu

fasulye,bakla ve nohut ayrı ayrı haşlanır ve suyu suzulur.buğday ayrı bir kapta haşlanır ancak suyu suzulmez.sonra haşlanan tum malzemeler birbirine karıştırılır.pirincte yıkanıp eklenir.uzerine kıvamı goz kararı ayarlanacak şekilde sıcak su ilave edilir.ozleşene kadar karıştırılarak kaynatılır.icerisine ince kıyılmış portakal kabuğu ve kuru uzum ilave edilir.gulsuyu eklenir.geceden suya bırakılmış karanfillerin suyu da aşureye eklenir.ocaktan indirmeye yakın şekeri eklenir.bir sure daha karıştırılarak kaynatıldıktan sonra.ocaktan alınıp kaselere doldurulur.kaselerdeki aşure kabuk tutmaya başlayınca oncelikle tarcın, ince kıyılmış incir,kayısı,kavrulmuş cam fıstığı,susam,ceviz,kuş uzumu ile suslenir.