ege bolgesinde cok sevilen bir enginar yemeği cidden cok lezzetli oluyor sectiğinizenginarlar korpe ve yumuşak olmalı

enginarların en dıştaki yapyaklarını alın yaprakların ucunu derin bir şekilde kesip ortadaki tuylu bolumu tatlı kaşığı yardımıyla cıkarın ayıkladığınız enginarları kararmaması icin limonlu suya koyun

sap kısmının icindeki beyaz kısmıda keserek cıkarın onlarıda julyen bicimde doğrayın

4, 5 tane korpe enginar


enginar başına 1,5 yemek kaşığı pirinc

pirinc hacminde minik doğranmış soğan

tuz
karabiber
zeytinyağ

bol soğanı kucuk kucuk doğrayın pirinci , tuzu karabiber ve zeytinyağı ilave edin icine incecik doğranmış dereotunuda koyup karıştırın bu karışımı enginarların orta bolumune ve acarak yaprak aralarına cok sıkı olmayacak şekilde koyun suyunu ilave edip pirincler yumuşayana kadar pişirin

NOT= enginarı limonlu yemeyi seviyorsanız limon suyuda ilave edebilirsiniz ben limonsuz seviyorum
afiyet olsun