tamamen yeşilliklerle yapılan yoresel bir yemek ben cok severim isteyen buyursun

tum yeşillikler yıkanır gazete yada bir bez ustunde iyice kurutulur sabahtan yıkayıp akşama kadar beklemek gerekebilir kuruluk cok onemli kurdktan sonra buyuk bir leğene hepsini doğra

bir bağ dalagan (ısırgan otu)
bir kg ıspanak
birkac kok pırasa yaprağı
karabiber
tuz
1 veya 2yumurta
1 su bardağı un
zeytinyağı kararınca

doğranan yeşilliğe yumurta un tuz k. biber i az da zeytinyağını koy hepsini ovalaya ovalaya yoğur yeşillik olsun ovalarken ama abartmayın cok vıccık vıccık olmasın sakın ! sonrasında tum malzemeyi zeytin yağı kızdırdığınız tavaya koy tavayı ocakta gezdirerek pişir her yanı pişmeli cunku ( ortası yanabiliyor da ) altını şole bi kontrol et eger kızrmışsa bir yuvarlak tepsi yardımıyla ters cevir tekrar tavaya koy aynı işlem diğer kısmı icinde gecerlidir iki tarafta piştikten sonraaaa dilimlenerek sunum yapılır tercihe gore sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos dokulerek yenir ayrıca egeliler bilir kurumuş biberler kızgın yağda şooole hızlıca kızartılır ve yanında harika oluur herkese afiyet olsuun