Tam mevsimi

Turpları soyup rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz. Ekmeklerin ic kısımlarını ufalayıp tupla karıştırıyoruz. Ceviz ,sumak ,tuz ,zeytinyağının yarısı ve nar ekşisini ilave derek karıştırıyoruz.

250 gr. turp ( ortaboy 3 adet )
1 cay fincanı ince dovulmuş ceviz
1/3 cay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 dilim bayat ekmek
1 cay kaşığı sumak
tuz
toz kırmızı biber
3-4 sap maydanoz

Servis tabağına alıp uzerini duzelttikten sonra ,kenarlarını kıyılmış maydanozla susluyoruz. Zeytinyağının diğer yarısını bir tavada kızdırıp toz kırmızı biberle karıştırararak salatamızın uzerine dokuyoruz. Cevizle susleyip servis yapıyoruz.