Malzemeler

Sut:1lt
Yoğurt:50gr

Yapilis Tarifi
Sutu kaynatalım 10-15 dakika.
Sut ılılanana dek bekleyelim.
Tencereden sutun kaymagını bozmadan biraz sut alıp
yoğurdu sut ile sulandırıp tencerenin kenarından
ilave edip hafifce karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp ortelim.
3saat bekledikten sonra kontrol edin tutmuşsa etfafını acıp 1saat
beklettikten sonra dolaba atınız...

Afiyet olsun...

Bebekler icin Yoğurt Yapımı

Sutu (pastorize edilmiş) kaynatın. Soğumaya bırakın. Bu arada kalın bir havluyu ceyran almayan, ılık bir odada sallanmayan bir yere serin. Yoğurt mayalanırken hareket ettirilmemeli ve mayalanma ısısı muhafaza edilmelidir. Aksi takdirde yoğurdunuz tutmaz. Serdiğiniz kalın havlunun uzerine kalın eski bir kazağınızı serin. Serdiğiniz ortulerin ortasına kaynattığınız ve cam bir kaba (mesela kucuk bir kavanoz) koyduğunuz sutu koyun. Ellerinizi yıkayın. Serce parmağınızla sutun sıcaklığını kontrol edin. Sut elinizi yakmalı ancak buna dayanabilmelisiniz. Yani ne aşırı sıcak ne de ılık olmalı. Bu yaklaşık 38-39 derecedir.

Sut uygun sıcaklığa eriştiğinde maya olarak kullanacağınız yoğurdu bir miktar sutle karıştırın. 1 litre sut icin 1 tatlı kaşığı maya yeterlidir. Cok fazla maya kullanırsanız yoğurt ekşi olur. Sutle ılıştırdığınız yoğurdu kaba boşaltın ve yalnızca bir kez yavaşca karıştırın. Yoğurt kabının kapağını kapatın. Serdiğiniz ortuleri caprazlayarak iyice ortun. Yoğurt kabını hic hareket ettirmemelisiniz. En son uzerine iki kat daha kalın ortu serin. En az 5 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan yoğurdu buzdolabında saklayın. Bebeğinize her gun yoğurt mayalamanıza gerek yok. Yoğurdu iki uc gun bebeğinize yedirebilirsiniz.