Diyet salata

SOSUN TARİFİ
Şimdi de sos hazırlığı icin derin bir kaseye zeytinyağı, hardal, ılık su, toz şeker ve limon suyunu boşaltalım. Bir catal ya da mikserle iyice cırparken, tuz ve karabiberini ekleyelim.

4 adet tavuk goğsu eti
5 adet orta boy patates
(eğer bulabilirseniz 8-9 adet ufak taze patatesler bu iş icin bicilmiş kaftandır)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
5 adet taze yeşil soğan (3-4 cm uzunluğunda doğranmış)

SOSUN MALZEMESİ
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı tatlı hardal
Yarım cay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet limonun suyu
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber

Once patatesleri iyice yıkayıp, uzerine cıkacak kadar su ilavesiyle haşlanmaya bırakalım.
Ote yandan tavuk etlerini parmak kalınlığında ve uzunluğunda, “julyen” dediğimiz formda, şeritler halinde dilimleyelim.
Bir tavada zeytinyağını kızdırıp, hemen tavuk etlerini icine aktaralım ve surekli karıştırarak 7-8 dakika kavuralım. Tuz ve karabiberini serpiştirdikten sonra 5-6 dakika daha kavurup, etleri ocaktan alalım. Bir taraftan da haşlanan patateslerin kabuklarını soyalım. Eğer taze patates ise butun bırakalım, normal patates ise, her birini dorde bolelim. Artık derin ve yayvan salata kasesinin icine patates, tavuk ve doğranmış yeşil soğanları aktaralım. Uzerine hazırladığımız salata sosunu gezdirdikten sonra iyice karıştırıp, servise sunalım.