cikolatalı selanik gevreği



2 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 cay kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı karbonat
cay kaşığı ucuyla tuz
100gr. oda ısısında tereyağı (250gr. paketin yarısından az)
1 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 su bardagı fındık

Un, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuzu birlikte bir kaba eleyin.
Tereyağını hamur karıştırma kabına alıp mikserle kabarana kadar cırpın.
Tozşekeri ilave edip eriyip karışana kadar tekrar cırpın.
Yumurtaları (tek yumurta akı haric) tek tek ilave edip yedirene kadar cırpmaya devam edin.
Elediğinizi un karışımını ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp harca yedirin.
Fındıklarıda ilave edip karıştırın.
Fırın tepsinize tercihen fırın kağıdı ile kaplayın veya yağlayın.
Elinizi unlayıp hamuru kalın bir rulo haline getirin. Verev olarak ikiye kesip aralıklı olarak tepsiye aktarın.
Uzerine hafif cırptığınız yumurta akını surup tozşeker serpiştirin.
Onceden ısıtılmış 170C dereceli fırında 25 dakika kadar pişirin.
Fırından cıkarıp 10-15 dakika dinlendirin. Verev olarak 1-2cm kalınlığında kesip tekrar tepsiye dilim dilim yerleştirin.
150C dereceye duşurduğunuz fırında 25-30 dakika daha pişirip fırından alın.