mercimek koftesini hep teyzemden isterdim ,artık bende nasıl yapıldığını oğrendim .



MALZEMELER:

1 Su bardağı ince bulgur,
1,5 Su bardağı kırmızı mercimek,
1 Tane soğan,
Yarım demet maydanoz, bir tutam dereotu,
2,3 tane yeşil soğan,
1 Corba kaşığı salca, ( yarısı biber yarısı domates salcası olabilir)
Tuz, karabiber, kırmızı biber,
Zeytinyağı,limon suyu

Mercimeğin uzerini gececek kadar su ekleyip basınclı tencerede pişirin. Henuz sıcakken uzererine ince bulguru dokup karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Diğer taraftan ince doğranmış soğanları zeytinyağında bembeleştirip biber salcasını ve domates salacasını, karabiberi, acı pul biberi, tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Diğer taraftan mercimeklerin suyunda iyice kabaran ve katı bir kıvam alan mercimek - Duğu (ince bulgur) karışıma salcalı soğanı katıp karıştırın. Ilımasını bekleyip ince kıyılmış soğanı, maydanozu, tuzu, baharatları ve limon suyu ekleyip bir guzel yoğurun.
Marul ile servis yapın.

Afiyet olsun!