cok seviyorum



1 kg un
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket margarin
tuz, su
1 kalıp peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
2 tattı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı
Un, tuz, su ile yumuşak kıvamlı bir hamur yapılır. 15 dakika dinlendirilir. Margarin eritilerek sıvı yağ ile karıştırılır. Dinlenmiş hamurdan yumurta buyukluğunde bezeler alınır. Yufkanın her biri 1 cm kalınlığında acılır. Margarin sıvıyağ karışımından 3 kaşık koyup her tavirusrafına yayılır. Katlanıp kare oluşturulur, dinlendirilir. Dinlenen her bir kareli hamurlar uzun dikdortgen şeklinde yarım santim kalınlığında acılır. Yarısına ic konularak yayılır. Diğer yarısı uzerine kapatılarak kenarları bastırılır. Teflon tava ya da, sac uzerinde pişirilir. Piştikten sonra arzuya gore tereyağ ile az yağîanır. Sıcak yenir.
İc: Bir kaba soğan ve peynir rendelenir. İcine ince kıyılmış maydanoz ve pul bivirusber konur, karıştırılır.