Ispanağı yıkama aşaması haric kolay ve lezzetli bir borektir
Yanında komposto yada ayranla tadına doyum olmaz

Ispanaklarınızı yıkayıp Cok ince doğrayın
Elinizle biraz yoğurarak ıspanağı oldurdukten sonra icine ezilmiş peyniri koyun biraz karabiber cok az tuz ilavesiyle(beyaz peynirde tuzlu olduğu icin) harcınızı tamamlayıp karıştırın

Sutu eritilmiş sanayı , sıvı yağı ve yumurtaları iyice cırpın

1kg yufka
1 buyuk kalıp beyaz peynir
ıspanak
3 yumurta
1, 5 bardak sut
150 gram sanayağı
bir kahve fincanı sıvı yağ

Yufkayı yayıp ortadan ikiye bolun
Heryerine sutlu karışımdan surup ustune harcını yayın
rulo şekline getirin tepsinin ortasından başlayarak dondurerek dizin ustune kalan sutlu karışımı her yerine gelecek şekilde dokun
Fırında uzeri iyice kızarana kadar pişirin afiyet olsun