Kadayıf ve şekerparenin inanılmaz uyumu..
Dun ku monumden bir tatlı daha..
OKTAY ustanın tarifi..



hamuru icin:
150 gr margarin(oda sıcaklığında)
100 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
1 cay b. yoğurt
2 yumurta
3 corba k. irmik
1 cay b. pudra şekeri
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
aldığı kadar un
ici icin:
150 gr kadayıf
50 gr ceviz
uzeri icin:
1 yumurta akı
50 gr fındık
şerbeti icin:
3 su b. su
3 su b. tozşeker

Once bir karıştırma kabına yağları alıp elinizle iyice yumuşatın. Diğer malzemeleri ilave edip
kurabiye hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurdan ceviz buyukluğunde bezeler yapıp ,ki ben daha buyuk yaptım,
elinizle acın. Diğer tarafta kadayığı bıcakla doğrayıp dovulmuş cevizle karıştırın. Actığınız
hamurlara kadayıflı ic harcı paylaştırıp kapatın. Badem şekli verin. İsterseniz uzerine bir
yumurta akı surup dovulmuş fındığa bulayabilirsiniz. 170 derecede pişirin. Tatlı ılınınca daha
onceden hazırlayıp ılıttığınız tatlı ile buluşturun. 100 derecelik fırına tekrar koyup şerbeti
emmesini sağlayın. Şekerpare sevenler icin guzel bir surpriz
(Hamura şekil verme aşaması;cok onemli.
Buyuk tutarsanız piştikten sonra cok sert olur ve cekmez şerbetini..O yuzden minik minik ve yassı yapmaya ozen gosterin lutfen)