Tatlı krizlerine ve kalabalık misafirlere birebir iyi gelecek bir tarif bence profiterol. Yapımı ise zannedildiği kadar zor değil. Yeterki yapılışa ve olcuye tam olarak uyulsun. Bu tarifle pastane profiterollerinden daha guzel bir tat elde edeceğinizden emin olun…

AFİYET OLSUUN...

HAMURU İCİN.

1 su bardağı su (buyuk olmasın)
100 gram margarin

bir tutam tuz

1 cay kaşığı toz şeker

4 tepeleme yemek kaşığı un (mumkun olduğunca dolu olsun)

3-4 yumurta


Krema İcin:


5 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

3 su bardağı sut

50 gram margarin

2 yemek kaşığı toz krem şanti


Uzeri İcin:


1 paket tarifine gore hazırlanmış BİTTER cikolata sosu

Su, margarin, tuz ve şekeri bir tavaya alın. İyice kaynayıp margarin eriyene kadar yuksek ateşte tutun.


Unu ekleyip ocağı hafif kısın ve surekli karıştırarak unu 5-7 dakika kavurun.


Karışımı ocaktan alın ve ılıyana kadar bekletin.


Bir yumurtayı ekleyip TAHTA KAŞIKLA iyice yedirin.
Hamur ele yapışan bir hale gelene kadar yumurta eklemeye devam edin. Coğunlukla 3 yumurta yeterli geliyor.


Hamurdan tatlı kaşığı ile alarak yağlı kağıt serili tepsiye diğer bir kaşık yardımıyla parcalar dizin.


180 dereceli onceden ısınmış FANSIZ fırında hamurlar şişip kızarana kadar pişirin.15 DAK SONRA 150 DERECE İNDİRİN. Fırının kapağını acmadan 45 dakika bekletin.


Bu arada krema malzemelerini krem şanti haric pişirin, koyu bir kıvama gelince ocaktan alın. Ilıtın. Ilıyınca krem şantiyi katın ve mikserle cırpın.


Hamurları bıcakla tam kopmayacak bicimde ortadan ikiye kesin ve icine kremadan doldurun.


Hazırlayıp soğuyan cikolata sosuna kaldıysa kremadan katın ve guzelce karıştırın.


Profiterollerin uzerine dokerek servis edin.



BU TARİFİ NETTE DOLAŞIRKEN BULDUM.BEN TARİFİ BİRAZ DEĞİŞTİRDİM AYNEN YUKARIDA YAZDIĞIM GİBİDİR.
ŞİMDİYE KADAR YAPTIĞIM PROFETEROLLER HEP ZİYAN OLMUŞTU,AMA BU TAM İSTEDİĞİM GİBİ OLDU.KESİNLİKLE FANSIZ FIRIN KULLANIN AKSİ HALDE SONERLER.