patlıcanlar ve biberler fırında kozlenir..

2-3 topan patlıcan
1 soğan
2 domates
2-3 yeşil biber
yarım demet maydanoz
1-2 diş sarmısak
1 su bardağı iri kıyılmış ic ceviz
zeytinyağı
limon
tuz

kozlenmiş patlıcan ve biberlerin kabukları soyulur.kucuk kucuk doğranır.uzerine soğan, domatesler ,iri ic ceviz ve ince kıyılmış maydanozlar eklenir.son olarak sarmısak dovulur ve zeytinyağı limonsuyu tuz karışımına eklenir..bu karışım salatanın uzerine dokulur ve karıştırıldıktan sonra servis edilir..afiyet olsun..