cok guzel leziz bi yemektir..fasulye yaprağından olduğu gibi,ayva ve kiraz yaprağındanda yapılmaktadır..



3 su bardağı yarma

1/2 kilo kadar fasulye yaprağı

1 kg. yoğurt

1/2 kg. kuru soğan

45 yemek kaşığı tereyağı(tercihe gore sıvıyağ veya diğer yağlarda olabilir)

2 kaşık un ve tuz

Yarma tuz ve su ilÂvesi ile yoğrulur, yumuşak bir hamur hazırlanır. fasulye yaprakları yıkanır. Hazırlanan hamurla pamuklu tarafı ice, parlak tarafı dışa gelecek şekilde kalem gibi sarılır. Hazırlanan kofteler bir tencereye muntazam bir şekilde dizilir, tuz atılır, uzerini gecinceye kadar sıcak su ilÂvesi ile pişirilir. Diğer tarafta yoğurt-unla birlikte bir tencerede karıştırılır uzerine iki su bardağı kadar su ilÂve edilir, karıştırıla karıştırıla kaynatılır.(karıştırılmazsa ayran kesilir).tuzu en son atılır. Pişmiş olan koftelerin uzerine kaynamakta olan karışım boşaltılır, birkac taşım kaynatıldıktan sonra servis tabağına alınır. Uzerine doğranıp tereyağında kavrulmuş soğan gezdirilir, ılık olarak servis yapılır.
afiyet olsun..