devletsah.com'dan alıntıdır...



6 yaprak lazanya
200 gram kıyma
100 gram mantar konservesi
100 gram kaşar peynir
6-7 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salcası
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
Beşamel sos icin:
1,5 su bardağı sut
4 yemek kaşığızeytin yağı
2 yemek kaşığı un
100 gram kaşar peynir

Lazanya yaprakları kutunun uzerinde yazdığı gibi yaklaşık 10 dakika kaynar tuzlu suda haşlanır.
Bu arada soğan sıvı yağda kavrulur.
Kıyma ve salca ilave edilip kavrulur.
Mantar, şeker ve tuz ilave edilip altı kapatılır.
Un yağ ile kavrulur.
Sut yavaş yavaş karışıma eklenir.
Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Fırın kabı iyice yağlanır ya da yağlı kağıt serilir.
İlk yaprak serilir.
Uzerine biraz kıymalı harctan biraz da beşamel sostan konulup 2. yaprak serilir.
Butun yapraklar bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.
En uste rendelenmiş kaşar serpilir.
Onceden 175 dereceye ısıtılmış fırında ustu kızarana kadar pişirilir.