bu mezede ananemin tarifi
yapımı azcık zahmetli ama sonuc harika

patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye bolelim. bolduğumuz parcaları tam koparmadan uc dilim haline getirelim. bu şekilde parcalanmadan haşlanıcak. biraz yumuşayınca suzup dilimlerine ayıralım..

5-6 adet patlıcan
yarım kilo yoğurt.
iki yemek kaşığı sirke
iki diş sarımsak
tuz, maydonoz. domates.
bir miktar un.

patlıcan dilimlerini tuzlayıp una bulayıp kızartıyoruz. kızarttığımız patlıcanı tepsimize diziyoruz.sarımsaklı sirkeli yoğurdu hazırlıuyoruz. patlıcanların arasına ve ustlerine dokuyoruz. 200 derece fırında uzeri azcık kızarındaya kadar pişiriyoruz. ılınınca ustune ince kıyılmış maydonoz ve domates dilimleriyle servis ediyoruz..
kesinlikle soğuk yiyiniz...