Hazır lahmacunlara taş cıkartır denemenizi tavsiye ederim...

1 paket yaş mayayı ,1 bardak ılık suda eritmekle işe başlıyoruz.

3 bardak ılık su
1 paket yaş maya
biraz tuz
Aldığı kadar un

İc malzemesi;

350 gram kıyma
3 baş soğan
2 kaşık salca
baharatlar
yarım demek maydonoz

Ustune: sarımsaklı yoğurt

Suda cozulmuş mayayı,biraz tuzu,aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

Hamurumuzu ılık ortamda ustu kapalı olarak en az yarım saat bekletiyoruz ki puf puf mayalansın .

Ote yandan kıymalı icimizi hazırlamaya başlıyoruz.

Oncelikle kıymamızı hafif yağda iyice kavuruyoruz.

İcine kucuk kucuk doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz.

Soğanlar kavrulduktan sonra salcamızı katıp tekrar karıştırıyoruz.

Dilediğimiz baharatları -ben pul biber,karabiber kullandım sadece- da ekliyoruz.Tuzu unutmayım

Yaklaşık 1 bucuk bardak sıcak suyumuzu ekliyoruz,ağzı kapalı olarak orta ateşte enaz 10 dakika pişiriyoruz.

Ateşin altını kapatınca yarım demet doğranmış maydonozumuzu ekliyoruz.

Mayalanmış hamurumuzdan goz kararı bezeler oluşturuyoruz.

Unlanmış zeminde merdane yardımıyla tabak buyukluğunde acıyoruz.

(Actığımız yufkalar ne cok kalın ne de cok ince olacak.

Lahmacun kalınlığında olacak .)

Tavada iki yonu de pişene kadar tutuyoruz.Kapalı bir tenceremize alıyoruz pişenleri.

Pişme işlemini tamamladıktan sonra,tabaklara birer tane koyuyoruz ustlerine kıymalı harcımızı suruyoruz,tekrar ustlerine birer yufka koyuyoruz,bu işlemi 4 kat felan yapıyoruz.

Kat kat olacak hepsi yani...

Katlarımız tamamlanınca ucgen şeklinde kesiyoruz.

Sarımsaklı yoğurt gezdirip afiyetle yiyoruz...