Arkadaşlar ,aldığınız taze peynirleri nasıl ,ne şekilde salamura yapıyorsunuz?
Şuan peyniri kalıplarıyla tuzladım ,kendi suyunu bırakmasını bekliyorum.
Kimisi peynir topaklarını tuzlu suda kaynatıyor ,kimisi tuzlanmış peynirin uzerine kaynamış su sokuyor.
Sizler hangi aşamalarda nasıl yapıyorsunuz?
Bu konuda bilgilerinizi paylaşırsanız memnun olurum.