nefisyemektarifleri.com alıntı...



4 su bardağı un
Yarım su bardağı sut
Cay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 cay bardağı yoğurt
Yarım corba kaşığı kuru maya
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
İc malzeme:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı iri cekilmiş ceviz ve isterseniz biraz toz şeker
Ustu icin:
Yumurta sarısı isterseniz biraz tahin surebilirsiniz.

Yarım su bardağı sutun icinde kuru mayayı ve toz şekeri eritin.
15 dakika kadar kabarmasını bekletin.
Un, yoğurt ve sıvıyağı ekleyin ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Eğer yoğurmak icin gerekirse biraz ılık sut ekleyerek yoğurun.
30-35 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru kucuk bezeler haline getirin.
Bu bezeleri unsuz bir şekilde pasta tabağı buyukluğunde acın.
İcine tahini surun cevizi serpin isterseniz birazda toz şeker serpin.
Ustlerine yumurta sarısı surun.(Benim tercihim ustune biraz da tahin surmek hatta coğu zaman sadece tahin surup ustune biraz da şeker serpiyorum).
Once hamuru rulo haline getirin sonra ucunu altına gelecek şekilde sarın.
45 dakika kadar daha bekletin.
Kabaran hamurları 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin.