Margarinin İtibarı Tartışılıyor

Yararlı mı, zararlı mı?.. Margarin ureticilerinin diyetisyenlerle hazırladığı reklam kampanyası kafaları karıştırdı. Diyetisyenler “Margarin değişti” derken, Diyabet Cemiyeti, “Bazı margarinlerdeki trans yağ oranı ABD’dekilerin 2 katı” acıklamasını yaptı.

Son 7 yılda margarin tuketiminin yıllık 160 bin tonla sınırlı kılması ureticileri yeni bir reklam kampanyası başlatmaya yoneltti. Diyetisyenlerle başlatılan kampanya varolan bir tartışmayı da yeniden gundeme taşıdı. Margarin sağlığa zararlı mı, değil mi? Ureticilere gore margarin artık kalp sağlığına zararlı trans yağ icermiyor ve rahatlıkla tuketilebilir. Ancak aksi goruşte olanlar margarinden trans yağın tamamen cıkarılması mumkun olmadığını ve tuketiminin sınırlı olması gerektiğini savunuyor.

DONMEZ: TRANS YAĞ İCERMİYOR
Beslenme ve Diyet Uzmanı Selahattin Donmez, “Bilimsel gerceklerin kanıtların olduğu yerde olmayı tercih ettim, cunku guvenilirliği yuksek beslenme uzmanıyım. Margarinin icinde omega 3, omega 6 eklenmiş olması, iyi enerji kaynağı olması, trans yağ icermemesi ve en onemlisi kolesterol icermiyor olması sağlıklı beslenmenin bir parcasıdır” dedi.

URETİCİLER: REKLAMIN AMACI ONYARGILARI AŞMAK
Margarin ureticilerine gore, reklam kampanyasının amacı margarin tuketimini artırmak değil on yargıları aşmak.

“MARGARİNİ BOLCA YİYEBİLİRSİNİZ DEMEK YANLIŞ”
Ancak gunluk yağdan alınan enerjinin yuzde 30’la sınırlı olması gerektiğine işaret eden şişmanlık ve diyabet uzmanları tam aksini duşunuyor.

Turk Diyabet Cemiyeti Başkanı Prof. Dr. Nazif Bağrıacık, “İnsanlarda dengesiz beslenme şişmanlığa yol acabilir. Margarini bolca yiyebilirsiniz reklamı tamamen yanlış bir reklam. Eğer margarin yağ asitleri icinden cıkarıldı, istediğiniz kadar tuketin, dediğiniz zaman yağ oranı yuzde 35-40’a cıkar. İster trans yağ asidi olsun ister olmasın hepsinin bir gramı 9 kalori teşkil eder ki, vereceği kalori ve alınacak enerji birde bire yukselir” dedi.

TRANS YAĞIN TAMAMEN YOK EDİLMESİ MUMKUN DEĞİL
Margarinlerden trans yağların tamamen cıkarılıp, cıkarılmadığı da ayrı bir tartışma konusu.

Selahattin Donmez, “Piyasada olan, markasına guvendiğimiz urunlerde ‘icinde trans yağ iceriği yoktur’ ibaresi bulunmaktadır ve gercekten de yoktur” derken, Prof. Dr. Nazif Bağrıacık, “LDL kotu huylu kolesterolu yukselttiği ve HDL dediğimiz iyi kolesterolu duşurduğu tespit edildi. ABD’de ve başka ulkelerde yapılan araştırmalarda gıdalardan azaltılması istendi. Ama tamamen sıfırlanma imkanı yok. Bizde yuzde 1 ile 4. 5 oranında, ABD’de DE yuzde 1- 2’ye indirildi” diye konuştu.


SİBEL GUNEŞ
NTV​