devamlı yaptığım bir tarif.
komşumuz ve bir kitaptan oğrendim bunu.
cok severim..

6 _7 bardak etsuyu yada 1 tane et suyu tableti
250 gr kıyma
maydanoz
2 soğan
2_3 bardak yoğurt
2-3 diş sarımsak
2kaşık yağ
erişte makarna
1 kaşık salca
2 kahve kaşığı nane
1 kahve kaşığı kırmızı biber
tuz
karabiber



1.kıyma, tuz ,karabiber, kıyılmış maydonozla yoğur.fındık buyukluğunde yuvarla ve unla
2.doğranmış soğanı yağda kavur sonra suyunu (ben bu suya knorr bulyon attım),tuzunu kat,.kaynayınca kofteleri ve erişteyi koy.
erişte hazırda olur.
ben evde yapılanı koydum.
3.
kofte ve erişteler pişince,bir kapta hazırlanan sarımsaklı yoğurda, biraz bu tenceredeki sudan kepceyle katılarak karıştırılır.
boylece yoğurt kesilmez.
bu karışım tekrar, yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak tencereye ilave edilir
4.uzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir.