Alıntıdır...



•2 adet yumurta
•2 yemek kaşığı yoğurt
•2 yemek kaşığı tereyağı
•1 cay bardağı ılık sut
•1 cay bardağı ılık su
•4,5- 5 su bardağı un
•1 cay bardağı toz şeker
•1 pk. kuru maya ya da 1 pk. yaş maya
•1 tatlı kaşığı mahlep

Kreması icin;

•3 su bardağı sut
•4 yemek kaşığı un
•1 su bardağı toz şeker
•2 adet yumurta sarısı
•1 yemek kaşığı kakao
•1 kaşık tereyağı
•1 pk. vanilya

Uzeri icin;

•150 gr. bitter cikolata (ben sutlu cikolata kullandım.)
•3/4 cay bardağı krema

Hamuru yoğurmak icin yoğurma kabına el yakmayacak kadar ılık sut ve suyu alın. Mayayı ve şekeri karışıma ilave edip eritin.

Daha sonra un haric tum hamur malzemelerini ilave edin. Unu yavaş yavaş karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur cıvık olduysa biraz daha un ilave edin. Hamurun ele az yapışacak kadar yumuşak olmasına dikkat edin.

Hamuru, iki katı olana kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Sert olmayan hamur ele yapışacak kıvamdaysa elinizi unlayarak hamurdan orta boy elma buyukluğunde bezeler alarak yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.

170 dereceli fırında pişirin.

Kreması:

Tereyağı haric krema malzemeleri tencereye alıp cırpma teliyle puruzsuz kıvamda cırpın.

Surekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra tereyağı ilave edip 2-3 dk. daha pişirip ocağın altını kapatın. Krema ılıyana kadar surekli karıştırın.

Pişen pasta ekmeğini sandvic şeklinde kesin. Daha sonra bir sıkma torbasıyla ya da kaşıkla kremayı pastaların icine yayın.

Krema ve cikolatayı benmari usulu eritmek icin; bir kasaye koyun ve kaseyi su dolu başka bir kabın icine koyarak ocakta eriyene kadar kaynatın.

Eriyen cikolatanın icine kremayı da koyduktan sonra pastacıkların ustunu cikolataya batırın. Buzdolabında soğutup servis yapın.