babaanemden kalan lezzet



1.bir su bardağı ince bulgur
2.bir cay bardağı irmik
3.bir cay bardağı un
4.bir yumurta
5.tuz,karabiber,kimyon,kırmızı biber
6.bir yemek kaşığı salca
7.bir su bardağı
haşlanmış nohut
8.bir kase haşlanmış ve parcalanmış tavuk eti
9. beş su bardağı tavuk suyu
10. limon
11.bir buyuk domates
12.bir soğan
13.kuru nane

bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatılırak bulgur şişene kadar bekletilir
un salca yumurta tuz ve baharatlar karıştırılarak yoğurulur
hamurdan kucuk parcalar koparılarak yuvarlanır
acık bir kapta biriktirilir
soğan kucuk doğranarak yağda kavrulur
icine bir domates rendelenir salca ve nane eklenir
haşlanmış nohut ve tavuk etleri tencereye alınır
uzerine tavuk suyu eklenir
topalaklar pişene kadar kaynatılır. biraz dinlendirilir
limon sıkılarak servis yapılır