bulgurdan yapılan kolay ama lezzetli kofte

Bir kaseye koftelik ince bulguru alın ve iki su bardayı kaynar su ile ıslanmaya bırakınız.. Yaklaşık bir beş dakika sonra yumşayan ince bulgura 1 yumurtayı kırıp ilave ediniz.. Sırasıyla, irmiği, unu, kuru naneyi, kırmızı toz ve pul biberi ve tuzu da ekleyip, hamur gibi yoğurmaya başlayınız..

Yoğururken puf noktası olarak, ellerinizi ıslatarak yaparsanız, kıvamı daha kolay gelecektir..

Yoğurduğunuz malzemeden fındık buyukluğunde parcalar alıp, avucunuzda yuvarlayıp, misket şekline getiriniz. .Daha sonra orta kısmına parmağınızla hafifce bastırıp cukarlar oluşturunuz.. Yaptığınız her parcayı duz ve buyukce bir tepsiye alınız ki, birbirlerine yapışmasınlar.. Butun hamur bitince sosunu yapmaya gecebilirsiniz..

Bir kucuk tavaya yarım cay bardağı sıvı yağı alınız.. Yağı hafif kızdırdıktan sonra, kırmızı toz biber ve kuru naneyi ilave ediniz.. Sosumuz da hazır demektir..

Bir kase yoğurda 3 diş sarımsağı da ezerek ilave edip karıştırınız.. Sarımsaklı yoğurdu da bir kenarda beklemeye alınız..

Buyukce bir tencereye 5 litre suyu(yaklaşık bir surahi) kaynatınız.. Kaynayan suya,d aha once şekil verdiğiniz kofteleri atınız..

Yine burda bir puf noktasını da belirtmek istiyorum.. Kaynayan suya kofteleri atmadan once bir kac parca limon tuzu atarsanız kofteleriniz dağılmayacaktır..

Pişen kofteleri servis tabağına alınız ve onceden hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu uzerine ekleyiniz.. En son olarak da sosundan ustune ekleme yaparak,’ ‘Fellah Koftesi”ni servise hazır hale getiriniz..

Afiyet olsun..

4 Su bardağı,ince koftelik bulgur

1 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı irmik

1 Yumurta

Kırmızı toz ve kırmızı pul biber

Kuru nane ve tuz

Sıcak su

Sos Malzemesi:

Yarım cay bardağı sıvı yağ

1 Yemek kaşığı kuru nane

Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bir kase yoğurt

3 Diş sarımsak

Bir kac parca limon tuzu

4 Su bardağı,ince koftelik bulgur

1 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı irmik

1 Yumurta

Kırmızı toz ve kırmızı pul biber

Kuru nane ve tuz

Sıcak su

Sos Malzemesi:

Yarım cay bardağı sıvı yağ

1 Yemek kaşığı kuru nane

Bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bir kase yoğurt

3 Diş sarımsak

Bir kac parca limon tuzu