Daha cok yaz gunleri tercih edilen bir yemek fakat her mevsim yenilebilir.

İlk olarak suyumuz kaynatılır ve ocağın altı kapatılır.Yeterince kaynamış olan suya goz kararı bulgurlar ve tuzu koyulur.Bulgurlar suyu emdikten sonra hafif şişerler.Daha sonra geniş bir tepsiye alınır,soğutulur ve uzerlerine elenmiş un,biraz da su serpilir.Un,su ve bulgurlar birlikte yoğurulur.Hazırlanan hamurdan buyuk parcalar koparılır bu buyuk parcalardan da misket buyukluğunde kofteler yuvarlarız elimizle.Koftelerin yapışma durumlarında elimizi su ile ıslatmamız yeterli olacaktır.Bu şekilde hazırladığımız kofteleri daha onceden kaynatmış olduğumuz suya atılır ve pişmesini beklenir.Pişen kofteleri delikli bir kepce ile geniş bir kaba alıyor soğumasını bekleriz.O soğurken bizler de kofte icin sarımsaklı ve naneli yoğurt hazırlar ve yiyeceğimiz kadarına dokeriz.İsteğe gore de zeytinyağı veya tavada kızdırılan zeytinyağı dokebiliriz.

Afiyet olsun...

...........

Koftelik bulgur,(duğurcek)
Un,
Sıcak su,
Tuz,
Tereyağ ya da sıvıyağ(isteğe gore),
Sarımsak(dovulmuş),
Kuru nane.

.............