Alıntıdır...



3 yufka
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1dilim bayat ekmekici
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
3 corba kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1.5 cay bardağı sut
Yarım cay bardağı sıvıyağ

Kıymayı 3 corba kaşığı sıvıyağda kavurun,uzerine cok ince kıyılmış soğanı ekleyin.Soğan kavrulunca tuz,karabiber ve ufalanmış ekmek icini katıp soğumaya bırakın.Yufkaları 8 ucgen parcaya kesin.Bu şekilde 3 yufkadan 24 adet ucgen kesilmiş olur.Bir adet ucgen yufka alıp,uzerine sut,sıvıyağ ve yumurta akından oluşan karışımı fırcayla surun.İkinci yufkayı uzerine koyun,aynı karışımdan yine surun.
Kıymalı icten,1 corba kaşığı uzunlamasına koyup,kenarlarından ic cıkmaması icin katlayın.Gevşek olarak rulo yapın,tepsiye koyun.Bu şekilde 12 adet konak boreği hazırlanır.
Uzerine kalan harctan fırcayla surup,sonra da yumurta sarısını surun.175 derece fırında uzeri kızarana kadar pişirin.