Alıntıdır...



2 adet yufka
yarım su bardağı sut
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
yarım kahve fincanı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı cemen
3-4 adet sivri biber, doğranmış
100gr rendelenmiş kaşar peynir
2 adet domates
1 yumurtanın sarısı

Yufkaların her birini sigara boreği keser gibi sekiz eşit parcaya bolun. Bir kapta sut, yoğurt, yumurta ve yağı cırpın. Sırayla ucgenlerden birinin uzerine bu karışımı surun. (Yumurtalı karışım bende arttı.)
Ucgen yufkaların geniş kenarlarından tutup, rulo yaparak yarıya kadar sarın. (yine sigara boreğini sarıyormuş gibi). Dar kenarı rulonun ortasına değecek şekilde ice katlayın.
Rulo yaptığınız geniş kenarın iki ucunu ice doğru dondurerek birleştirin. (Birleşme yerlerinin yapışması icin uclarına hazırladığınız yoğurtlu icten surun.)
Boylece altı kapalı bir havuz şekli elde edin. Aynı işlemi diğer 15 ucgen icin de yapın. (Genişlikleri aynı olmayabilir sorun değil, pişince belli olmuyor.)
Diğer yandan cemeni, sivri biberi ve kaşarı karıştırın. İci yufka havuzlarına paylaştırın.
Domatesin cekirdeklerini cıkartıp dilimleyin. Hazırladığınız boreklerin uzerine yerleştirin. Yumurta sarısını yufkanın kenarlarına surup onceden ısıtılmış 200C fırında pişirin.