Alıntıdır...



İc malzemesi icin
400 gr. kıyma
1 tane buyuk soğan
2 tane yeşil biber
2 yemek kaşığı salca
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
6-7 dal maydanoz
1 cay kaşığı nane
1 cay kaşığı karabiber ve tuz
Yarım su bardağı su
Krep malzemesi icin
2 yumurta
2 bardak sut
2,5 bardak un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 cay kaşığı tuz
Uzerine
Kaşar rendesi ve kırmızı toz biber

Soğan, biber, salca, kıyma normal yemek yapar gibi biraz kavrulur. Uzerine kup kup doğranmış domates ilave edilir. Domatesler suyunu bırakınca uzerine su ilave edilerek kıymamız pişirilir. Ateş kapatılmaya yakın, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenerek ateş kapatılır. Krep malzemeleride karıştırılıp orta boy yağsız bir tavaya 2-3 yemek kaşığı dokulere ince olarak onlu arkalı pembeleştirilir. Tum krep malzemeleri bitince kıymalı harcımız kreplerin icine paylaştırılıp rulo sarılır. Yağlanmış bir tepsiye sıralanarak uzerlerine bolca kaşar rendesi dokulup kırmızı biber serpildikten sonra fırında kaşar peyniri eriyene dek tutulur. Yaklaşık 10 tane cıkmaktadır. Lezzet olarak Kayseri yağlamasını anımsatıyor. Kolay yağlamada diyebiliriz aslında.