Tokat Yoresi

--------------------------------------------------------------------------------

Kesme Corbası (Tokat Yoresi)

Malzemeler
2 corba kaşıgı salca
Erişte
0,5 cay bardagı
bulgur
1 kase kurutulmuş erik(pestil de olabilir)
2 yemek kaşıgı
sıvı yağ
1 kucuk soğan
Tuz,
nane, yeterince su
Yapilis Tarifi
Tenceremize su, tuz ve erikleri koyup kaynatalım.Yumuşayınca bulguru, sonra erişteyi koyalım.Erişteler erimeden ocağımızı kapatalım.Diğer taraftan tavamızda soğanları(cok kucuk doğranmış) ve salcamızı kavuralım.Naneyi kattıktan sonra kavurduğumuz malzemeyi corbamıza karıştıralım.Erişteler erimeden servis yapalım.
Afiyet olsun...