değişik bir lezzet

Fırını 230C'ye getirin. Brokoliyi saplarına ayırmadan once diperinden bir santim kesin. Saplarını bıcakla hafifce soyup caprazlamasına kesin. Ciceklerine ayırın. Bir veya 2 fırın tepsisine alıp sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz ve karabiber ile karıştırın. Tek sıra halinde yayıp fırında -arada cevirerek- 15-20 dakika kozleyin.

1 kg brokoli
3 diş sarımsak kabuğu soyulmadan ikiye bolunmuş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve karabiber
yarım paket (250gr) kalem makarna
1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
250gr kozlenmiş kırmızı biber doğranmış
2-3 yemek kaşığı siyah zeytin isteğe gore cekirdekleri cıkarılmış
yarım su bardağı irice dovulmuş ceviz ici



arada makarnayı tuzlu suda haşlayın. Suyundan 3 yemek kaşığı ayırıp kalanı suzup soğuk sudan gecirin.
Sarımsakların kabuklarını soyup havanda dovun. Limon suyunu ve kalan zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin. Hazırladığınız sosu makarnanın uzerine dokun. Brokolileri kırmızı biberleri ve cevizleri ilave edin. Eğer gerekirse ayırdığınız haşlaama suyundan biraz ekleyin. Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapın.