ceşitli baharatlarla lezzetlenmiş nefis bir yemek...

mantarların ustlerinin karalığı gecmesi icin bir kaba su ve mantarları koyup elimizle ovalayıp temizliyoruz
saplarını dikkatlice ayırıp tekrar bir su yıkayıp tertemiz ediyoruz
bir tencereye mantarları ,saplarını ve ustlerini aşacak kadar suyu koyup bi iki damlada limon sıkıp kaynatıyoruz yumuşayınca altını kapatıp bir suzgece alıyoruz
carliston biberleri julyen usulu uzun daha sonra ikiye bolup kibrit copu gibi kesiyoruz

250 gr orta boy mantar
3 adet carliston biber
100 gr kaşar
1 kaşık tereyağı
1c.k.tuz
1c.k. karabiber
1c.k.kekik
1c.k.pul biber

tencerede yağı eritiyoruz biberleri biraz kavuruyoruz baharatları ,tuzu ve mantarlarıda atıp birbirine harmanlıyoruz...
hazırladığımız karışımı borcama alıp uzerine kaşar rendeside serpip onceden ısınmış fırına ustu kızarana kdar suruyoruz...
AFİYET OLSUNNN ))