Alıntıdır...



1 kg un
1 corba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su
Tuz
Ezilmiş haşhaş (hazır satılıyor, bulamazsanız haşhaşı teflonda yağ koymadan kavurun ve robotta yağı iyice cıkana kadar cekin)
Ceviz
Sıvı yağ
1 adet yumurta

Bir kase icerisinde mayayı ve şekeri ılık su ile eriterek 5 dakika kadar bekletin Ardından hamur kabına unu ve tuzu koyarak mayayı da ekleyin. Ilık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Uzerini orterek mayalanmasını bekleyin(yaklaşık 1 saat).
NOT: Dilerseniz ekmek fırınlarında satılan hamurdan alarak da yapabilirsiniz.
Hamurun mayası geldikten sonra hamuru 4 eşit parcaya bolun. Hamuru elinizle biraz genişleterek uzerine sıvı yağ dokun, haşhaşı ve cevizi uzerine yayın. Acmış olduğunuz hamuru 5 cm lik şeritler halinde kesin ve her şeriti rulo haline getirin. Yağlamış olduğunuz kelepceli kalıba ruloları yerleştirin. Hamurun tamamını bu şekilde yaptıktan sonra uzerine yumurta surerek. 180 derece ısıtılmış fırında uzeri kızarana kadar pişirin.