Kabak, patates, fasulye, sivri biber, domates, soğan ve havucları iri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Mantarları limonlu suda bekletin. Sarımsakları soyup, butun bırakın.

2 adet kabak
2 adet havuc
15 adet taze fasulye
10 adet mantar
2 adet domates
2 adet patates
4 adet sivri biber
1 adet soğan
3 dişsarmısak
2 corba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırladığınız sebzeleri tuz ve karabiberle karıştırdıktan sonra bambu buhar sepetlerine koyun. Sepetleri ust uste koyup, kapağını kapattıktan sonra yarısına kadar su dolu tencerenin uzerine yerleştirin.
Orta ateşte fasulye yumuşayana kadar pişirin. (Buharda pişirmede, sebzelerin fazla yumuşamadan hafif kıtır kalarak pişirilmesine dikkat edin)
Pişen sebzeleri,buyuk bir kaseye alın uzerine zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri ezmeden hafifce karıştırın. Buharda turluyu sıcak olarak servis yapın. Ciğ yağ tadını sevmiyorsanız, sebzeleri bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında 1 dakika sote edebilirsiniz