Cok kolay ve lezzetli ayrıca kısa zamanda oluyor



* 5 patlıcan
* 2 orta boy kuru soğan
* 7 diş sarımsak
* 7-8 sivri biber (birkac tanesi acı olsun)
* yarım cay bardağından biraz fazla zeytinyağı
* 2-3 patates
* 4 orta boy domates (domatesler kucukse 5 adet)
* yarım cay bardağı kaynar su
* tuz

Patlıcanları alacalı soyup irice kupler halinde doğrayın. Hepsini bir kaba alıp uzerine biraz tuz serperek ovun ve bu halde bir sure bekletin.
Soğanı soyup yemeklik doğrayın, sarımsakları soyun, biberleri temizleyip doğrayın. Hepsini zeytinyağıyla beraber yayvan bir tencereye koyarak kavurun.
Patatesleri soyup doğrayın, tencereye ilave edip bir sure daha kavurun.
Domatesleri soyun, irice kupler halinde doğrayıp tencereye ekleyin. Patlıcanları birkac kez sudan gecirip tencereye ilave edin. Onları da bir sure kavurduktan sonra kaynamış suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp altını kısın. Tencerenin kapağını kapatıp patatesler pişene kadar pişirin. (patatesler pişince patlıcanlar da pişmiş demektir.) En son tuzu ilave edin.
Servis yaparken cok fazla karıştırmadan, patlıcanları ezmemeye ozen gosterek tabaklara paylaştırın.