Bir rizeli olarak lazın sofrasında hamsili ekmek olmadan olmaz )

bu tarifi aynı şekilde yapıp teflon tavada pişirebilirsiniz cayın yanında sıcak sıcak cok guzel oluyor

tabi o zaman daha ince halde tavaya doşemeniz lazım icinin pişmesi acısından



1 bağ ince doğranmış pazı
1 demet ince doğranmış taze soğan
3-4 adet ince doğranmış pırasa
2 ince doğranmış kuru soğan
1 kase kılcıkları alınmış hamsi
2 yumurta
yarım kibrit kutusu kadar ic yağ
1,5 su bardağı sıvı yağ
1 demet ince doğranmış maydonoz
1 demet ince doğranmış nane (kuru nanede olabilir)
1 bardak sıcak su
aldığı kadar mısır unu
tuz,pulbiber

Pazı yapraklarını tuzla iyice ovun.sonra yıkayın. iyice sıkın.
Sonra diğer malzemeleri katıp karıştırın.
cok kuru olmayan bir hamur yapın.(ele yapışmayack ama kuruda olmayacak.

Yağlanmış tepsiye dokup biraz sıvı yağ surun.
Kare kare kesip 200 derecede onceden ısıtılmış fırında pişirin.
Ilınınca servis yapın.

Afiyet olsun...