Somon genelikle her mevsim bulunması kolay bir balık olduğundan ve değişik
marine sosları ile değişik lezzetler yakalanabildiğinden sıkca tercih edilen bir
balık. Bu tarif de oldukca pratik ve lezzetli. Mutfakta cok vakit harcamadan şık
bir balık yemeği hazırlamak icin birebir. Yanına limon suyu ve zeytinyağı
koyacağınız yeşillik salatası ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği
hazırlayabilirsiniz. Salataya ekleyeceğiniz cok azıcık nar ekşisi, somonun yanına
oldukca yakışacaktır.

Bu tarifin en onemli ozelliği somonu marine edeceğimiz sos. Genişce ve derince
bir kaba dilediğiniz kadar zeytinyağı, yarım limonun suyunu, kucuk kucuk
doğranmış sarımsak ile tuzu ve karabiberi koyup karıştırıyoruz. Kuşbaşı
doğranmış somonları bu sosla karıştırıp, 1 saat marine olması icin bekletiyoruz.

- 500 gr derisi ve kılcıkları temizlenmiş kuşbaşı kesilmiş somon
- 3-4 kabak
- cherry domates
- zeytinyağı
- yarım limon suyu
- 2-3 diş sarımsak
- tuz, karabiber

Başka bir tarafta kabakları soyup
kup kup doğruyoruz, cherry
domatesleri ise ikiye boluyoruz.
Kucuk cop şişlere kabak, cherry
domates ve marine edilmiş
somonları diziyoruz. Bu olculereden
yaklaşık 12 - 14 adet cop şiş cıkıyor.
Daha sonra bu şişleri daha onceden
yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın
tepsisine diziyoruz. Marine
sosundan artanı dizdiğimiz şişlerin
uzerine gezdiriyoruz. Şişleri yaklaşık
180 derece fırında yarım saat
pişiriyoruz.

http://stilettom.blogspot.com/ 2010'dan alınmıştır.