Harika ve doyurucu salata veya meze



1 paket tuzsuz etimek, 2-3 adet orta boy patlıcan, 2 adet orta boy domates, 2 su bardağı yoğurt,1 orta boy soğan, 1 diş sarımsak,3-4 adet kırmızı kozlenmiş biber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, tuz,

Patlıcanları uzerini birkac yerinden delip fırında kozleyin.Kırmızı biberleride kozleyin. Domateslerin kabuklarını
soyup rendeleyin. Kozlenmiş patlıcanları bıcakla didikleyin.Kırmızı biberleride kup şekilinde doğrayın, domates rendesi,soğanları piyazlık doğrayın, yağ, sirke, tuz ile karıştırın. Etimekleri kırıp servis kabına yayın. Uzerine patlıcan salatasını yayın.Etimeklere iyice yayın,ıslansın. Yoğurdu sarımsakla karıştırarak patlıcanın uzerine dokun. Kozlenmiş biberleri şeritler halinde keserek yoğurdun uzerine dizin. Kalan boşluklara nane ve pul biber serpebilirsiniz (Dilerseniz konserve patlıcan ve konserve kozlenmiş kırmızı biber kullanarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.