MALZEMELER:

1 kg. ıspanak
3 adet rendelenmiş kurusoğan
300 gr. yağsız kıyma
1 kg un
1 litre su
tuz
karabiber
2 corba kaşığı tereyağı

HAZIRLANISI:

Ispanakları yıkayıp ince ince kıyın. Kaynar suda haşlayıp suzun. Sıkarak suyunu cıkarın.
Tereyağını eritip soğan, kıyma ve ıspanağı kavurun. Tuz, karabiber ekleyin.
Unu aldığı kadar su ile yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp portakal iriliğinde parcalara ayırın. Her birini merdane ile acın. İcine kıymalı karışımdan koyup gozleme şeklinde kapatın. Kızgın sacın uzerinde iki taraflı pişirin. Sıcak olarak servis yapın.