250 gr oda sıcaklığında margarin ( veya tereyağı)
*1 su bardağı toz şeker
*1 yumurta
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un ( takriben 3 su bardağı ancak yinede kıvama gore artabilir.)
*Ustune dokmek icin pudra şekeri.
Hazırlanışı;
1. Pudra şekeri haric tum malzemeyi guzelce yoğurun.
2. Hamurun kıvamı kurabiyeden yumuşak, kekten daha yoğun olacak.
3. Hazırlanan hamuru dikdortgen bir borcama yada tepsiye elinizle yayıp, ustunu duzeltin.
4.Onceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında ustu hafif kızarıncaya kadar pişrin. Cok kızartırsanız lokum sert olur.
5. Kızaran Erzincan Lokumunu fırından cıkarıp soğutun. İyice soğuduktan sonra kucuk kareler halinde dilimleyerek, ustune bolca pudra şekeri dokun. Afiyet olsun.
ezginin mutfağı.blogspot