KK _Yufkalı Tarifler Yarışmasında 1.Olan Tarifimdir.
Aslında bir borek değildir, yufkalar tavuksuyu ile ıslatıldığı icin tavuklu mantı tadında bir lezzettir..
Tavuk severlerin beğeneceği bir lezzet.
Gunduz caylarında yapılabilceği gibi akşam yemeği olarak da tercih edilebilir..

Tavukları 5-6 bardak suda pişene kadar haşlayın. Suyunu suzun, ılınması icin 3-3,5 su bardağı ayırın. Tavukları ufak parcalara halinde didin.

* 3 adet yufka
* 3 adet tavuk butu ya da 2 adet tavuk goğsu (ben but kullandım)
* Tavukları haşlamak icin 5-6 su bardağı su
* 1 su bardağı yoğurt
* 3 yemek kaşığı(silme) un
* 3-4 diş sarımsak
* 1 yumurta
* Yarım cay bardağı sıvıyağ
* Yeterli olcude tuz
* Uzeri icin 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ, kuru nane, kırmızı biber

-Tavukları 5-6 bardak suda pişene kadar haşlayın. Suyunu suzun, ılınması icin 3-3,5 su bardağı ayırın. Tavukları ufak parcalara halinde didin.
-Yufkaları elinizde irili ufaklı parcalara bolerek, hafifce yağladığınız fırın tepsisine gelişiguzel yerleştirin.
Dikdortgen borcam da kullanabilirsiniz.
-Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz yufkaları 175 derecelik fırında 15 dakika kadar uzerleri kızarıncaya kadar pişirin, fırından cıkarın. Fırını kapayın.
-Fırından cıkardığınız sıcak yufkaların uzerine, ılınmış tavuk suyundan 2,5 su bardağı kadar tavuk suyunu, her tarafına eşit olacak sekilde dokun ve henuz sıcak olan fırına tekrar verin, fırını calıştırmayın ama kendi ısısı ile 5 dk. daha fırının icinde tutun ve cıkarın.
-Diğer tarafta bir tencereye, 3 yemek kaşığı unu, 1 su bardağı yoğurdu, tuzu, dovulmuş sarımsakları, 1 yumurtayı ve 3/4 su bardağı tavuk suyunu ekleyerek, cırpma teli ile iyice ve surekli karıştırarak, kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakikadan fazla olmamak kaydı ile pişirin..Boza kıvamında bir sos olacak..Kıvamı koyu gelirse biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
-Fırında en son 5 dakika beklettiğiniz yufkaların uzerine didilmiş tavuk etlerini serpiştirin ve uzerine hazırladığını sosu yayarak, tekrar fırına verin, 10 dk daha pişirin.
-Servis yaparken, sıvıyağda, kuru nane ve kırmızı biberi kızdırarak uzerlerine gezdirin.
-Sıcak servis yapın..