Alıntıdır...



Marine icin,
400 gr biftek veya bonfile
4 corba kaşığı sıvıyağ
1cay kaşığı kekik
1 cay kaşığı pul biber
1 corba kaşığı rendelenmiş soğan
½ cay kaşığı karabiber
1 corba kaşığı yoğurt
Servis icin,
500 gr patates
Kızartmak icin sıvıyağ
Sarımsaklı suzme yoğurt

Sos icin :Sıvıyağ ve pul biber

Etlerimizi ince julyen kesiyoruz.Tum malzemeyi derin bir kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruz.En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.

Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1 cay bardağı sıcak su ekleyip,yuksek ateşte hızlı pişiriyoruz.Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.

Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit copunden kalın doğruyoruz.Kızartıyoruz.

Servis icin,patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz.Etimizi ortaya ekliyoruz.Suzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz.Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin uzerine gezdirip,sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

Not : Bu tarif, iri rendelenmiş patates kızartması ile sunuluyor,Bodrum’da….Ancak yağlı ve yapışmış geldi bana …Tercih sizin.