Almanyada cok sevdigim bir tatlıydı burdada bir kackez yaptım yagda kızarmasına ragmen cok hafif kesinlikle yaglı degil tavsiye ederim..arattırdım yoktu umarım daha once verilmemiştir



15 gr. yaş maya
125 ml. sut ( yarım su bardağı)
250 gr. un
25 gr. margarin ( oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
50 gr. toz şeker
bir tutam tuz
limon aroması
marmelat
pudra şekeri

Un,margarin,yumurta ve tuzu bir kaba alalım. Bir damla limon aroması ve şekeride ilave edelim.
Ayrı bir yerde ılık sut icinde erittiğimiz mayayı karışıma yavaşca ekleyelim ve hamuru yoğuralım.(sutun ısısı cok onemli cok sıcak veya soğuk olmamalı).
Ele yapışmayacak ve cok da sert olmayan kıvamı yakalayana kadar yoğuralım.Gerekirse un veya sut ilave edebiliriz.
Kabımın ustunu kapatalım ve ılık bir ortamda hamuru 30 dakika mayalandıralım.
Kabaran hamuru 6 parcaya bolelim ve elimizle yuvarlak şekil verelim, bu şekilde 15 dakika daha mayalandıralım.
Fritozunuzu 165 dereceye getirin ve ısındıktan sonra berlineri kevgire alın ortasının pişmemesi icin kevgiri yağa tam batırmadan bir tafarını 2 dakika diğer tarafını da 2 dakika kızartın.
Marmelatı krema sıkma torbasına alalım ve uzun ince ucu takalım.Berlinerlerin bir kenarından icine marmelat sıkalım.
Uzerlerine bol miktarda pudra şekeri serpelim.
Ilık olarak servis edin.