Alıntıdır...



1 adet tavuk goğsu,
1 adet orta boy soğan,
2 adet sivri biber,
1 adet havuc,
400 gram mantar,
1 yemek kaşığı salca,
2 bardak sıcak su,
tuz, kekik, karabiber
(isteyen benim gibi 1 cay bardağı bezelye ilave edebilir)

- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Tavuk, havuc, biber ve mantarı iri bir şekilde doğrayın.Yani catala gelecek şekilde olsun.
- Soğana sırayla havucu ve tavuğu ilave edin kavurun.
- Tavuk su bırakıp cekmeye başlarken biber ve mantarı ilave edin ama ocağın altını kısmayın.
- Harlı ateşteyken mantarları ilave edeceksiniz ki mantarlar diri gorunsun suyu icinde kalsın.Mantarı da 5 dakika kadar kavurun icine salcayı ilave edin bir kac kez cevirin.
- Sıcak suyunu ekleyin, suyunu cekip cok az su kalana kadar pişirin.
- Eğer bezelye ekleyecekseniz suyu dokerken ilave edebilirsiniz. Zaten tavuk erken pişiyor burada mantarın pişip pişmediğini kontrol edin.
Suyu azalınca ister tabağınıza sade alın ister benim yaptığım gibi ustune kaşar koyup fırında eritene kadar tutun, tercih sizin