Alıntıdır...



4 adet yufka
4-5 adet patates
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı sut
1 adet yumurta
tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ

- soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvı yağda pembeleştirelim. Beraberinde kıymaları da ekleyerek soğan ve kıyma pişene dek kavuralım.
- patatesleri rendeleyerek kavrulan kıymaya ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatarak biraz da buharıyla pişmesini sağlayalım.
- patatesler de yumuşayıp kavrulduğunda tuzunu, baharatını ilave edelim.
- ic harcı bu şekilde hazırlandıktan sonra yufkayı ortadan ikiye keserek masaya serelim.
- sut ve yumurtayı cırparak bir fırca ile yufkanın uzerine surelim.
- ic harcından bir miktar alarak yufkanın uzerine gelişiguzel dağıtalım.
- yufkayı rulo şeklinde sararak yağlanmış fırın tepsisine isterseniz duz bir şekilde isterseniz kol boreği gibi dolayarak yerleştirelim.
- kalan yufka ve harc ile tum tepsiyi doldurduktan sonra uzerine artan yumurtalı sutten surerek 180 derece fırında kızarana dek pişirelim…