Ispanaklı krep boreği

Sırasıyla malzemelerimizi hazırlıyoruz....

Krep icin

* 3 kahve fincanı sut
* 3 kahve fincanı un
* 2 yumurta
* Az miktarda tuz

Ispanaklı harc icin

* Yarım kilo kadar ıspanak
* 1 orta boy soğan
* 1,5 kibrit kutusu buyukluğunde beyaz peynir
* Tuz, karabiber

Beşamel sos icin

* 2 yemek kaşığı margarin
* 3 yemek kaşığı un
* 750 ml sut
* Tuz

Uzeri icin yarım cay bardağı kadar kaşar peyniri

Once krep malzemelerini karıştırıp mikserle cırpıyoruz.
Sonra hazırladığımız malzemeyi yağsız bir tavaya, varsa krep tavasına kepce yardımıyla tavanın tabanını kaplayacak şekilde dokuyoruz.
Hamurumuzu sallayıp tavanın heryerine eşit dağılmasını sağlıyoruz.
Hamur cok ince dokulmeli. Eğer koyu kıvamlı geldiyse sut eklenip sulandırılabilir.
Akışkan olması gerekiyor.
Arkalı onlu pişiriyoruz. ( cabuk pişiyo ) Yaklaşık 7-8 adet krep olacak.
Kreplerimizi bir kenara alıyoruz....




Daha sonra ıspanaklarımızı guzelce yıkıyor ve suyunu iyice sıkıyoruz.
Tavaya ince doğradığımız ya da rendelediğimiz soğanımızı koyuyor.
Az yağda iyice pişmesini sağlıyoruz, uzerine ıspanağımızı, tuz ve karabiber ekliyoruz.
Biraz porsuduğunde ocaktan alabiliriz. Ocaktan indirdikten sonra beyaz peynirimizi ekliyoruz.




Beşamel sos icin yağ ile unu kavuruyoruz ve uzerine sutumuzu azar azar ekliyoruz. Orta ateşte koyulaşana ve uzeri goz goz olana kadar pişiriyoruz.




Butun malzemelerimiz hazır olduktan sonra yağlı kağıt serilmilş tepsiye once 1 tane krep koyuyoruz.
Uzerine beşamel sos suruyoruz her yerine dağıtıyoruz, Her krep icin 2,5 yemek kaşığı sos yeterli oluyor. Beşamel sosun uzerine ıspanaklarımızdan biraz koyuyoruz.
Uzerine tekrar krep koyuyoruz, kreplerimiz bitene kadar aynı işlemi tekrar ediyoruz.
En ustteki krep uzerine sadece beşamel sos suruyoruz kalan sosuda yanlarına suruyoruz. Uzerine rendelenmiş kaşar dokuyoruz.




Soğuk fırına verip uzeri kızarana kadar pişiriyoruz.




Fırından cıkarıp ucgen dilimler halinde servis yapabilirsiniz.




Benimki cok aceleye geldi, o nedenle fotoğraflarım ozensiz oldu.
Ozur dilerim.
Eminim siz coook daha guzelini yaparsınız.
Aynı tarifi sosisli-sucuklu iclede yapabilirsiniz...
Misafirleriniz icin gercekten şık bir ara sıcak...

Afiyet olsun.